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Miti da Sfatare: Il Pane fa ingrassare?

Lo togliamo a pranzo, lo togliamo a cena, lo evitiamo come la peste prima della prova costume, lo bandiamo da tutte le diete. Ma il pane dunque fa così male? La risposta è NO. Il

8 ottobre 2019

Gli Ingredienti della Birra: Il Luppolo

Acqua, Malto, Luppolo, Lievito. Ovvero gli ingredienti che partecipano al processo di produzione della birra. Dopo aver parlato del Malto continuiamo il viaggio che ci condurrà al nostro bicchiere di birra parlando del Luppolo. Il

1 ottobre 2019

Gli ingredienti della Birra: Il Malto

Quanti e quali sono gli elementi che partecipano al processo di produzione della birra? Sono quattro e in ordine di apparizione durante il processo produttivo possiamo identificarli in: ACQUA, MALTO, LUPPOLO, LIEVITO. A questi se

3 settembre 2019

Il Workshop con Jurij Ferri alla Lievito Academy

  Partita ufficialmente l’8 Marzo la stagione 2019 della Lievito Academy con il Workshop di Jurij Ferri sul tema “Fermentazione e cereali alternativi nella pizza e nella birra”. Jurij Ferri, noto per essere il birraio del

11 marzo 2019