Pizze con lievito madre e birre artigianali di qualità. Lievito ® è una pizzeria al di fuori degli schemi, con una forte identità, che sposa l’innovazione senza dimenticare la tradizione, la ricerca senza mai trascurare la semplicità, le cose buone senza dimenticare il territorio. Questo è Lievito ®.
L’alchimista si occupa del lievito madre, innesco naturale e un nutrimento adeguato permettono al lievito di mantenere proprietà organolettiche uniche e svolger bene il suo lavoro.
Entrano in campo i pizzaioli di Lievito ® che lavorano l’impasto alle giuste temperature e controllano le fasi di lievitazione e maturazione dell’impasto. Un processo delicato che richiede sapienza.
Il tempo. Uno degli elementi più affidabili e decisivi del team Lievito ®.72 ore di lievitazione a temperatura controllata consentono al nostro impasto di distinguersi per genuinità, leggerezza e digeribilità.
Un team di specialist curano l’abbinamento degli ingredienti, il bilanciamento dei gusti, e la ricerca continua di materie prime genuine, di stagione per una pizza fuori dagli schemi delle altre pizzerie.
Partiamo dall’inizio della nostra storia. Partiamo da Malto Gradimento, il nostro primo locale che dal 2012 rappresenta
"La Pizza di Lievito è buonissima ma non riesco proprio ad aspettare così tanto!" "Pizza da Lievito? Si, ma
Al BergaFest 2019 la Pizzeria Lievito riceve il “Premio migliore pizza d’Italia al Bergamotto 2019” . Giunto quest'anno
I fritti caserecci di lievito sono tra le nostre specialità. Tutti preparati con ingredienti freschi. Le patate fritte sono appena affettate. Nelle polpette e negli arancinetti troverete i sapori della cucina della nonna. Provare per credere. Scopri il menu
Formaggi fusi serviti caldi all’interno della tipica fondutiera, accompagnati dalla nostra pizzella, pasta di pizza leggermente fritta. Un piatto unico tutto da scoprire. Scopri il menu
Anche la più semplice delle pizze diventa unica se preparata con amore ed ingredienti di qualità. Con l'impasto studiato per essere gustoso e leggero e digeribile, scoprirai un nuovo modo di concepire la classica pizza. Scopri il menu
Non il classico panino, i saltimbocca vengono preparati con una pasta speciale. Preparata dai nostri pizzaioli per ottenere un panino friabile, gustoso e condito con ingredienti di prima scelta. Scopri il menu
Un piatto tipico della cucina mediterranea. Arricchito dal sapore di un pane preparato nella pizzeria lievito. Le bruschette di lievito sono leggere e gustose. Ideali per chi vuole un pasto leggero ma buonissimo. Scopri il menu
Insalate preparate solo con ingredienti freschissimi e servite nel nostro gustoso “contenitore focaccia”. Una base fatta della migliore pasta della pizza, preparata con lievito madre. Scopri il menu
Sono l'orgoglio della nostra pizzeria. Un mix di ricerca, innovazione e tradizione. Scegliamo le migliori alchimie per creare una pizza dal gusto unico ed inimitabile. Introvabile in qualsiasi altra pizzeria. Scopri il menu
Preparati giorno per giorno, nel menu di Lievito ® troverai dolci freschi preparati nella nostra cucina. Perfetti da accompagnati da una delle tante birre artigianali da bere con il dolce. Un alchimia perfetta per chiudere un pranzo o una cena. Scopri il menu
Orari e prenotazioni
19:00 – 24:00
0965 81 30 88
Orari e prenotazioni
19:00 – 24:00
090 24 04 185
Orari
19:00 – 24:00
090 24 04 185
