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Reggio Calabria - Messina - Londra

PIZZERIA LIEVITO

Pizze & Birre

Pizze con lievito madre e birre artigianali di qualità. Lievito è una pizzeria al di fuori degli schemi, con una forte identità, che sposa l’innovazione senza dimenticare la tradizione, la ricerca senza mai trascurare la semplicità, le cose buone senza dimenticare il territorio. Questo è Lievito.

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CURA DEL LIEVITO MADRE

L’alchimista si occupa del lievito madre, innesco naturale e un nutrimento adeguato permettono al lievito di mantenere proprietà organolettiche uniche e svolger bene il suo lavoro.

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LIEVITAZIONE DELL’IMPASTO

Entrano in campo i pizzaioli di Lievito che lavorano l’impasto alle giuste temperature e controllano le fasi di lievitazione e maturazione dell’impasto. Un processo delicato che richiede sapienza.

72h

IL TEMPO È DECISIVO

Il tempo. Uno degli elementi più affidabili e decisivi del team Lievito.72 ore di lievitazione a temperatura controllata consentono al nostro impasto di distinguersi per genuinità, leggerezza e digeribilità.

pizza

NON È LA SOLITA PIZZA

Un team di specialist curano l’abbinamento degli ingredienti, il bilanciamento dei gusti, e la ricerca continua di materie prime genuine, di stagione per una pizza fuori dagli schemi delle altre pizzerie.

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