
Tra i 50 locali europei per lo Zwanze day 2020 ci siamo anche noi!
Per il secondo anno di fila Malto Gradimento tra i locali selezionati da Brasserie Cantillon per
Pizze con lievito madre e birre artigianali di qualità. Lievito ® è una pizzeria al di fuori degli schemi, con una forte identità, che sposa l’innovazione senza dimenticare la tradizione, la ricerca senza mai trascurare la semplicità, le cose buone senza dimenticare il territorio. Questo è Lievito ®.
L’alchimista si occupa del lievito madre, innesco naturale e un nutrimento adeguato permettono al lievito di mantenere proprietà organolettiche uniche e svolger bene il suo lavoro.
Entrano in campo i pizzaioli di Lievito ® che lavorano l’impasto alle giuste temperature e controllano le fasi di lievitazione e maturazione dell’impasto. Un processo delicato che richiede sapienza.
Il tempo. Uno degli elementi più affidabili e decisivi del team Lievito ®.72 ore di lievitazione a temperatura controllata consentono al nostro impasto di distinguersi per genuinità, leggerezza e digeribilità.
Un team di specialist curano l’abbinamento degli ingredienti, il bilanciamento dei gusti, e la ricerca continua di materie prime genuine, di stagione per una pizza fuori dagli schemi delle altre pizzerie.
Per il secondo anno di fila Malto Gradimento tra i locali selezionati da Brasserie Cantillon per
ANCHE QUEST'ANNO NOI CI SIAMO! Torna a grandissima richiesta il PANINO DELLA FESTA di Lievito / Malto
"Una birra leggera di gradazione, facilmente dissetante ma ricca di aromi?" Terzo appuntamento nel nostro percorso attraverso