🕙 Conto alla rovescia partito per “Hoppy New Year 2019” il Veglione di Mezzogiorno che trasforma la mattina del 31 Dicembre in una grande Festa. Appuntamento a partire dalle 10:00 del mattino in Via Filippini…
Dopo aver parlato del Malto ,del Luppolo, e dell’Acqua chiudiamo il cerchio con l’ultimo ingrediente fondamentale per la produzione birraria: Il lievito! Il lievito può essere considerato l’ultimo tra i quattro ingredienti fondamentali sia da un…
Dopo aver parlato del Malto e del Luppolo, affrontiamo il terzo dei quattro elementi essenziali che costituiscono la birra: L’ Acqua. All’apparenza il più banale. L’acqua è semplicemente acqua direte! In realtà l’acqua riveste un ruolo fondamentale nella produzione birraria…
Parte Mercoledì 23 Ottobre alla Lievito Academy il corso del Maestro Pasticcere Paolo Caridi. PROGRAMMA COMPLETO La dolce colazione 23 Ottobre 2019 14,30/ 18,00 Il Croissant sfogliato,…
Parte con dolcezza la nuova stagione alla Lievito Academy di Reggio Calabria. L’Esordio stagionale sarà infatti dedicato a ben 8 Workshop tenuti dal noto artista dolciario Paolo Caridi e dedicati a varie tematiche dell’arte pasticciera….
Lo togliamo a pranzo, lo togliamo a cena, lo evitiamo come la peste prima della prova costume, lo bandiamo da tutte le diete. Ma il pane dunque fa così male? La risposta è NO. Il…
Acqua, Malto, Luppolo, Lievito. Ovvero gli ingredienti che partecipano al processo di produzione della birra. Dopo aver parlato del Malto continuiamo il viaggio che ci condurrà al nostro bicchiere di birra parlando del Luppolo. Il…
Zwanze, una parola che arriva dal dialetto fiammingo con il significato di “scherzo”. Per Jan Van Roy, birraio di Cantillon, Zwanze non vuol dire altro che sperimentazione e creatività, abbinate alle tradizione. Perché parlando di…
Dopo il successo delle passate edizioni torna l’evento più atteso dell’anno da Lievito. E’ tempo di LievitoFest 2019! In concomitanza con l’inizio della Festa Patronale di Reggio Calabria, si sviluppa su Via Filippini (per l’occasione…
Quanti e quali sono gli elementi che partecipano al processo di produzione della birra? Sono quattro e in ordine di apparizione durante il processo produttivo possiamo identificarli in: ACQUA, MALTO, LUPPOLO, LIEVITO. A questi se…