Miti da Sfatare: Il Pane fa ingrassare?
Lo togliamo a pranzo, lo togliamo a cena, lo evitiamo come la peste prima della prova costume, lo bandiamo da tutte le diete. Ma il pane dunque fa così male? La risposta è NO. Il…
Gli Ingredienti della Birra: Il Luppolo
Acqua, Malto, Luppolo, Lievito. Ovvero gli ingredienti che partecipano al processo di produzione della birra. Dopo aver parlato del Malto continuiamo il viaggio che ci condurrà al nostro bicchiere di birra parlando del Luppolo. Il…
Malto Gradimento tra i 60 locali selezionati nel mondo per lo Zwanze Day 2019!
Zwanze, una parola che arriva dal dialetto fiammingo con il significato di “scherzo”. Per Jan Van Roy, birraio di Cantillon, Zwanze non vuol dire altro che sperimentazione e creatività, abbinate alle tradizione. Perché parlando di…
14 Settembre, torna il LievitoFest!
Dopo il successo delle passate edizioni torna l’evento più atteso dell’anno da Lievito. E’ tempo di LievitoFest 2019! In concomitanza con l’inizio della Festa Patronale di Reggio Calabria, si sviluppa su Via Filippini (per l’occasione…
Gli ingredienti della Birra: Il Malto
Quanti e quali sono gli elementi che partecipano al processo di produzione della birra? Sono quattro e in ordine di apparizione durante il processo produttivo possiamo identificarli in: ACQUA, MALTO, LUPPOLO, LIEVITO. A questi se…
Miti da sfatare: Problemi con le intolleranze? Li Evito!
Da Lievito hanno solo impasti con il glutine? Buona la pizza di Lievito ma sono intollerante al lattosio! La pizza è un alimento sicuramente tra i più apprezzati e consumati in Italia. C’è chi…
Miti da sfatare da Lievito: Ma da Lievito non si prenota?
Senza prenotazione da Lievito non ci si può avvicinare! Non abbiamo prenotato perché sappiamo che da Lievito non si prenota! Ecco due frasi che vi sentiamo pronunciare spesso. Insomma, da Lievito si prenota, non…
JOSPER GRILL E PANLIEVITO: Le novità che stravolgono Malto Gradimento
Partiamo dall’inizio della nostra storia. Partiamo da Malto Gradimento, il nostro primo locale che dal 2012 rappresenta un faro birrario per il Sud Italia e una cucina da sempre votata alla ricerca della qualità,…
Miti da sfatare da Lievito: Si aspettano ore per la pizza?
“La Pizza di Lievito è buonissima ma non riesco proprio ad aspettare così tanto!” “Pizza da Lievito? Si, ma è Sabato da Lievito ci sarà una fila lunghissima!” “Da Lievito senza prenotazione non ci si può avvicinare!…
La Bergàmia di Lievito è la migliore pizza d’Italia con Bergamotto di Reggio Calabria
Al BergaFest 2019 la Pizzeria Lievito riceve il “Premio migliore pizza d’Italia al Bergamotto 2019” . Giunto quest’anno alla sua XIX edizione, l’evento organizzato dall’Accademia del Bergamotto e dal suo Presidente Vittorio Caminiti è una vera…