I Workshop di Paolo Caridi nei dettagli
Parte Mercoledì 23 Ottobre alla Lievito Academy il corso del Maestro Pasticcere Paolo Caridi.
PROGRAMMA COMPLETO
| La dolce colazione | 23 Ottobre 2019 | 14,30/ 18,00 |
Il Croissant sfogliato, la Brioche, il Cornetto italiano, il Fagotto al cioccolato.
| Le torte da colazione | 7 Novembre 2019 | 14,30/18,00 |
Melagodo ( torta di mele) Bags Bunny (torta di carote e mandorle), Olivotta (tortina all’olio di oliva extravergine), Coccolosa (tortina al cioccolato).
| I grandi lievitati | 18 / 19 Novembre 2019 | 14,30/18,00 |
Panettone tradizionale, Panettone al cioccolato, Panettone allo zabaione, Panettone gastronomico, Pandoro, Sofficioni al grano cotto e crema di pistacchio, Babà al cioccolato, Brioche variegate.
| La colazione a colori | 2 Dicembre 2019 | 09,00/17,30 |
Ciambelle agli agrumi, Cornetto bicolore, Intreccio rosso, Filoncino cioccolato.
| I fritti a colazione | 13 Gennaio 2020 | 14,30/18,00 |
Zeppola farcita, Fiori di limone, Donuts, Crespelle di riso, Ravioli di ricotta.
| La frolla a colazione | 29 Gennaio 2020 | 14,30/18,00 |
La Frolla calabrese, il Pasticciotto, Occhio di bue, Tartina sbriciolata, Tartina melamangio
| La colazione salata | 10 Febbraio 2020 | 14,30/18,00 |
Il Cornetto gastronomico, Treccione al parmigiano, Bignolino, Sfogliata di ricotta, Tramezzino pomodoro e verdure
I Workshop si svolgeranno alla Lievito Academy di Reggio Calabria, in Via Filippini 37
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