Ancche quest’anno facciamo parte della famiglia Zwanze Day!
Per il quarto anno di fila siamo tra i locali selezionati da Brasserie Cantillon per lo Zwanze Day!
Lo Zwanze è un evento a livello mondiale che coinvolge le più importanti birrerie selezionate in tutto il mondo direttamente dalla Brasserie Cantillon.
I locali selezionati spilleranno contemporaneamente la birra creata appositamente per l’evento.
La birra di quest’anno è un blend di lambic e una varietà di pepe nero che cresce spontanea nella foresta Likouala, nella Repubblica del Congo.
Questa foresta ospita una comunità di gorilla di pianura a cui verrà devoluta una parte degli introiti derivanti dall’evento.
Il Lambic è uno stile di birra caratterizzato dalla fermentazione spontanea e da una particolarissima metodologia di produzione.
Viene prodotto esclusivamente nella regione del Payottenland, a sud-ovest di Bruxelles.
Definito da molti come “l’anello di congiunzione tra la birra e il vino “ per via delle sue caratteristiche gustative che esaltano toni vinosi e aciduli, il lambic, proprio per queste sue peculiarità era considerato un prodotto di nicchia per pochi estimatori.
Oggi, grazie alla divulgazione culturale di questo pezzo di storia della birra, il vero lambic tradizionale è consumato in tutto il mondo nelle migliori birrerie specializzate.
COME SI SVOLGE L’EVENTO
Dalle ore 19:00 in contemporanea in tutti i locali selezionati verrà servita la Zwanze beer 2020.
La birra sarà servita fino ad esaurimento fusto.
Consigliata la prenotazione del tavolo per chi volesse fermarsi per cena.