Malto Gradimento & Hybris: La Pizza e la Birra di questo fine settimana!
La pizza più venduta da Lievito dopo la Margherita?
È lei!
La Malto Gradimento!
Il suo nome è un omaggio al nostro locale Malto Gradimento, storico tempio in città per la birra artigianale.
La Malto Gradimento è un vero e proprio must del nostro menù, una delle pizze storiche di Lievito nata dall’intuizione di proporre per primi in città la cucina con la birra.
MALTO GRADIMENTO Mozzarella, Scamorza affumicata, Pistacchi, Guanciale cotto nella birra.
Già qualche anno fa il birraio Luigi “Schigi” D’Amelio aveva sconfinato oltreoceano proponendo la “Yankee”, una classica American IPA che avevamo presentato in anteprima in una serata di degustazione proprio da Lievito, in presenza del birraio e del maestro pizzaiolo Tiziano Casillo.
Stavolta Schigi alza il volume e ci fa arrivare nelle pinte una rocciosa Double IPA, confermandosi ottimo interprete anche negli stili dove è il luppolo a stringere il timone.
Dorata e limpida alla vista, suggestivi richiami tropicali con note di frutta esotica al naso e in bocca.
Buon apporto etilico e bevuta facilità da una struttura snella e un discreto amaro.
Birra: Hybris
Birrificio: Extraomnes (Marnate)
Gradazione: 8°
Stile: Double IPA
